La vérité sur le poisson Swai (la fraude sur les fruits de mer n’est qu’un début)
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Je suis un grand fan de certains types de poissons sauvages. Certains fruits de mer récoltés sur terre servent d’aliments protéinés pour la musculation. Certains fournissent même des doses suffisantes de graisses saines comme les oméga-3. Mais le poisson a souvent un prix élevé, c’est pourquoi les consommateurs sont toujours à la recherche d’options plus abordables. Les consommateurs affluent vers le poisson Swai en raison de son prix bon marché, mais il y a des problèmes majeurs avec ce poisson que vous devez connaître.
Le poisson Swai ne coûte qu’environ 2 $ par kilo, mais c’est beaucoup plus cher si l’on considère ce que cela peut faire pour votre santé.

Qu’est-ce que le poisson swai?

Le poisson Swai est un type de poisson blanc avec une saveur douce et une texture floconneuse. C’est un poisson d’eau douce originaire des rivières vietnamiennes et une sorte de poisson-chat. On l’appelle aussi poisson-chat vietnamien, poissons-bassas et requin irisé, mais ce n’est ni un basa ni un type de requin.

L’abondance des noms provient d’une crise d’identité du poisson swai au début des années 2000, alors qu’il était encore vendu aux États-Unis sous le nom de « poisson-chat ». En 2003, le Congrès a adopté une loi stipulant que seul le poisson-chat américain pouvait être étiqueté comme tel, ce qui a incité divers noms à inonder le marché, bien qu’aujourd’hui, l’industrie vietnamienne du poisson semble s’être installée sur le swai. Vous ne trouverez pas le poisson en Alabama, en Louisiane ou au Mississippi, cependant. Dans ces États, où le poisson-chat est une grande industrie, il est illégal de vendre du swai. (1)

Le poisson Swai est-il consommable en toute sécurité ?

Comme le poisson swai n’est pas techniquement considéré comme du poisson-chat, il n’est pas soumis à la même inspection rigoureuse que les autres poissons-chats importés. (2)

C’est un problème parce que les antibiotiques interdits aux États-Unis sont souvent présents dans les produits de la pêche du Vietnam, avec des bactéries comme E. coli. Bien que le poisson swai doive encore satisfaire aux exigences d’inspection, l’industrie américaine du poisson-chat continue de douter que des problèmes comme la pollution de l’eau soient réglés en Asie.

En fait, à l’été 2016, près de 26 000 livres de filets de swai vendus dans les magasins Aldi en Amérique ont été rappelés. Le poisson n’avait pas satisfait aux exigences fédérales en matière d’inspection. (3) Il est assez impressionnant de constater que la manipulation laxiste a été attrapée, cependant ; seulement environ 2 pour cent des fruits de mer importés sont soumis à des tests de détection de résidus d’antibiotiques. (4)

Et une étude a révélé que le poisson importé du Vietnam comme le swai avait le plus grand nombre de violations de la santé des fruits de mer importés aux États-Unis (5) (Pour cette seule raison, c’est l’un des meilleurs aliments santé que vous ne devriez jamais manger).

Mais le plus gros problème avec le swai fish est le fait qu’il est élevé en usine. Tout comme les viandes d’élevage industriel, lorsque le poisson est produit en masse dans la nature, il y a des répercussions.

Pour commencer, les poissons d’élevage industriel sont en détresse. Ils n’aiment pas être dans de petits espaces étroits – oui, même votre poisson rouge déteste ça. Quand ces poissons deviennent angoissés, comme les humains, ils sont plus sujets aux maladies. Et comment les poissons élevés en usine sont-ils traités contre les maladies ? Si vous avez deviné les antibiotiques, vous avez raison. Comme nous le savons, vous êtes ce que vous mangez mangez.

Les défenseurs de la pisciculture industrielle affirment qu’il est préférable d’élever du poisson dans des fermes plutôt que de capturer des populations tendues dans la nature. Mais les poissons d’usine comme le swai doivent manger – et leur régime alimentaire se compose principalement de farine de poisson fabriquée à partir de petits poissons sauvages, de maïs OGM et de céréales. Pas si bon que ça. Alors que d’énormes quantités de petits poissons sont retirées de l’eau pour nourrir les poissons d’élevage, les populations sauvages ont moins à manger, perpétuant ainsi un cycle hideux et poissonneux. (6)
Bien qu’il n’y ait pas beaucoup d’études sur le swai d’élevage en soi, en ce qui concerne le tilapia et le saumon, il est clair que le poisson d’élevage n’est pas la meilleure option. Je crois que le poisson swai fait partie de la même catégorie.

Quel poisson est-ce que je recommande?

Le Swai n’est pas le seul poisson que je ne recommande pas – en fait, il y a 17 poissons que vous ne devriez jamais manger. Quelles sont donc les options qui s’offrent aux amoureux des pescatariens ? Une tonne.

Le saumon sauvage d’Alaska est l’un de mes préférés. C’est plein de vitamines B12 et D, dont beaucoup d’Américains sont déficients. Le saumon est aussi un aliment important pour le cerveau. Avec autant d’acides gras oméga-3, il éloignera le brouillard au cerveau et améliorera la mémoire.

Les sardines pêchées dans le Pacifique sont un autre choix santé facile à trouver et à ajouter aux plats – et elles sont également peu coûteuses. Parce qu’elles se trouvent assez bas dans la chaîne alimentaire des poissons, les sardines ne souffrent pas de problèmes de durabilité comme le font les autres poissons. Ils réduisent l’inflammation et protègent la santé des os, ce qui n’est pas mal pour un si petit poisson.

Bien sûr, vous pouvez profiter des bienfaits des oméga-3 du poisson sans en manger en choisissant un supplément de phytoplancton de haute qualité. Les niveaux importants d’oméga-3 AEP et d’ADH que l’on trouve dans certains poissons proviennent en fait du phytoplancton que consomment les poissons.

Remarques

C’est parce que j’aime tellement le poisson que je ne peux pas recommander le swai fish. Bien que les études sur les poissons swai soient limitées, surtout par rapport aux poissons plus populaires comme le tilapia et le saumon, l’information que nous connaissons est suffisante pour me tenir à l’écart. La possibilité que le poisson swai soit vendu avec des résidus d’antibiotiques et des normes moins strictes n’en est qu’une partie. Le fait que le swai vendu aux États-Unis provient presque exclusivement de fermes industrielles signifie qu’il est de qualité inférieure à bien des égards.

Lorsque vous choisissez un poisson, je vous suggère de vous en tenir à un poisson faible en contaminants et riche en acides gras oméga-3, comme le saumon sauvage et les sardines du Pacifique. Et s’il vous plaît, oubliez le poisson élevé en usine.

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