Fromage Feta Nutrition, Bienfaits pour la Santé et Recettes
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J’ai de bonnes nouvelles! Tous les fromages ne sont pas mauvais pour la santé. Si vous êtes un amateur de fromages, veillez à choisir le fromage le plus sain possible: feta.

Le fromage est un ajout délicieux et savoureux à de nombreux plats, mais avec la popularité grandissante des produits laitiers transformés, il est devenu un produit que de nombreuses personnes évitent d’adopter un régime alimentaire sain.

Fait à partir de mouton ou (souvent combiné), le fromage féta est une option riche en nutriments pour obtenir la saveur que vous recherchez, sans la culpabilité. La féta est plus facile à digérer et moins allergène et inflammatoire que les fromages au lait de vache, ce qui est encourageant pour ceux qui sont sensibles aux produits laitiers.

Comme la plupart des produits alimentaires, c’est beaucoup mieux brut. Si vous le pouvez, évitez le fromage feta fabriqué à partir de produits. Il est également important de se rappeler que le fromage feta, riche en sodium et en gras saturés, doit être utilisé avec parcimonie, et non tous les jours.


Feta Fromage, Valeur nutritive

Le mot « feta », utilisé par les Grecs pour décrire ce fromage extrêmement populaire, vient du mot italien fetta, ce qui signifie «tranche». Alors que l’Union européenne possède désormais des qualifications spécifiques pour le fromage feta, il est possible de trouver du fromage «feta» fabriqué dans du lait de vache ou de buffle dans d’autres parties du monde.

La feta est un fromage à pâte molle et à la saumure caractérisée par peu ou pas de trous, un goût acidulé et aucune peau. La nutrition du fromage féta dépendra exactement de la marque et du type de féta que vous obtenez. La féta traditionnelle est fabriquée soit à partir de lait de brebis pur, soit d’un mélange de lait de brebis et de chèvre (et pas plus de 30% de lait de chèvre).

Une portion de feta fromage (pesant environ 28 grammes) contient: ()

  • 74 calories
  • 6 grammes de graisse
  • 260 milligrammes de sodium
  • 1,2 grammes de glucides
  • 4 grammes de protéines
  • 1 gramme de sucre
  • 0,2 mg de riboflavine / vitamine B2 (14% VQ)
  • 140 milligrammes de calcium (14% VQ)
  • 312 milligrammes de sodium (13% VQ)
  • 94 milligrammes (9 pour cent DV)
  • 0,5 microgramme de vitamine B12 (8% VQ)
  • 0,1 mg de vitamine B6 (6% VQ)
  • 4,2 microgrammes de sélénium (6% VQ)

7 avantages de la nutrition au fromage féta

1. Protège contre le cancer

Peut-être l’un des avantages les plus fascinants de la nutrition au fromage feta? C’est En tant que source riche de calciumLe fromage féta vous permet de tirer parti des recherches suggérant que le calcium (associé à la vitamine D) protège le corps contre divers types de cancer. ()

N’oubliez pas que le magnésium est vital pour l’absorption du calcium. Si tu as un , votre corps n’absorbe pas correctement le calcium que vous consommez, ce qui signifie que vous n’en tirerez pas pleinement parti.

Mais il n’ya pas que le calcium dans la nutrition au fromage féta qui protège contre le cancer! La protéine peut être trouvé dans ce fromage grec aussi, et quand il se lie aux ions calcium et zinc, il a été suggéré d’avoir des propriétés antibactériennes et antitumorales.

2. Favorise la santé des os

Vous savez probablement déjà que le calcium est bon pour vos os. Après tout, qui n’a pas entendu parler de la campagne «Got Milk» des années 90? Cependant, les pays à forte consommation de produits laitiers ont également des taux d’incidence élevés d’ostéoporose – que se passe-t-il donc, et pourquoi la féta pourrait-elle être l’une des réponses à la question du calcium et des produits laitiers?

Tout d’abord, c’est vrai, le calcium soutient vos os. Il augmente le pic de masse osseuse, en particulier chez les enfants et les adolescents jusqu’à 20 ans. Plus votre pic de masse osseuse est élevé, moins vous souffrez d’ostéoporose et d’autres conditions entraînant une perte de masse osseuse.

Cependant, en tant que vache pasteurisée Lait est l’un des pires endroits pour obtenir le plus de calcium, en raison de son habitude de causer une acidose (taux élevé d’acide dans le corps). Au lieu de cela, trouvez d’autres aliments riches en calcium (comme la féta) et essayez d’introduire davantage d’aliments dans votre alimentation, tels que le persil, les épinards et les courgettes.

3. Renforce le système immunitaire

Une autre protéine présente dans la nutrition du fromage féta est appelée . Cette protéine était considérée initialement comme importante uniquement pour la santé du nourrisson, mais a par la suite été jugée essentielle chez l’adulte également. ()

Lorsque l’histidine est associée à la vitamine B6 (également présente dans le fromage feta), elle subit un processus moléculaire pour devenir . Ce composé fait partie du processus inflammatoire. Bien qu’il soit généralement important d’enlever les aliments qui causent votre régime alimentaire permet à votre système immunitaire de lutter contre les maladies grâce à un faible degré d’inflammation.

Manger avec modération des aliments comme le fromage feta, associé à une alimentation riche en antioxydants pour se protéger des dommages causés par une inflammation excessive, peut permettre de lutter contre les maladies telles qu’elles ont été conçues à l’origine. (De plus, en prime, le fromage feta contient des probiotiques, qui aident également votre système immunitaire à combattre les infections et les maladies!)

4. vous aide à maintenir un intestin sain

Une autre bonne chose à propos de la nutrition au fromage féta est qu’elle vous fournit des informations utiles. ! () Les probiotiques sont les bactéries qui tapissent votre intestin. Quand ils se désagrègent, votre corps devient un terrain fertile pour les bactéries, les levures, les champignons, les parasites et de nombreuses autres choses très déplorables.

Non seulement les boosters d’immunité des probiotiques, ils vous permettent d’éviter de nombreux problèmes digestifs courants dans les modes de vie très stressés, en particulier chez les personnes qui consomment régulièrement des OGM, des aliments sucrés et qui sont exposées à des antibiotiques et à d’autres produits chimiques dangereux.

5. empêche les maux de tête, y compris les migraines

Le fromage féta est une bonne source de ou «riboflavine». La vitamine B2 est connue depuis longtemps comme étant une migraine incluse. () Un régime alimentaire riche en vitamine B2 (et en suppléments de riboflavine, si nécessaire) peut servir de méthode préventive pour limiter les migraines et d’autres types de maux de tête chroniques.

6. Protège vos yeux et prévient les maladies oculaires dégénératives

La riboflavine est bénéfique pour plus d’une partie de votre tête! Des études montrent que les personnes dont le régime alimentaire est riche en vitamine B2 ont moins de risques de développer des maladies oculaires dégénératives telles que la cataracte, le kératocône et le glaucome (qui sont toutes associées au vieillissement). ()

7. partie d’un traitement naturel pour l’anémie

est liée à un problème avec la cellule d’hémoglobine qui transporte l’oxygène dans tout le corps. Lorsque votre corps est incapable de fournir suffisamment d’oxygène aux cellules et aux tissus, il devient faible et fatigué.

Associée à de faibles niveaux de fer, d’acide folique ou de vitamine B12, l’anémie peut être traitée naturellement avec certains aliments et une supplémentation en nutriments déficients. Par conséquent, la vitamine B12 (et une petite quantité de fer) présente dans le fromage feta peut être utilisée dans le cadre d’un régime alimentaire pour lutter contre l’anémie. ()


L’histoire et les batailles du fromage féta

La plus ancienne référence documentée à la production de fromage feta se trouvait en Grèce, au VIIIe siècle av. J.-C. La technologie décrite dans Homer’s Odyssée créer ce fromage à partir de lait de brebis et de chèvre est en fait similaire à la méthode employée par les bergers modernes. Populaire dans la Grèce antique, le fromage feta était essentiel à la gastronomie grecque.

Cependant, ce que nous considérons comme le fromage feta d’aujourd’hui a été signalé pour la première fois dans l’empire byzantin sous le nom de «prósphatos», qui signifie «frais». Il a ensuite expliqué le stockage et la commercialisation de la saumure au cours de sa visite en Crète.

Il est intéressant de noter que le fromage féta a été une source de nombreuses disputes juridiques au cours des dernières décennies. Au sein de l’Union européenne, le Danemark avait, à un moment donné, créé ce qu’on appelle le «fromage feta», mais fabriqué à partir de lait de vache blanchi. Depuis 2002, marquant la résolution de cette affaire, l’Union européenne a qualifié le terme «feta» d’expression «OPP», ou «produit d’origine protégé», de la Grèce.

Un autre accord récemment conclu en 2013 entre l’UE et le Canada protège l’appellation «fromage feta», à l’exception du fromage au lait de brebis / de chèvre importé de Grèce. Les fabricants canadiens doivent maintenant étiqueter leur produit similaire en tant que «fromage à la feta».

Ces litiges ont principalement pour origine l’argument selon lequel les races spécifiques d’ovins et de caprins en Grèce sont ce qui donne à la vraie féta son arôme et sa saveur distinctifs.


Comment utiliser + recettes

La féta est généralement utilisée comme garniture pour les salades et autres types d’aliments. Vous pouvez utiliser du fromage féta cru ou cuit. De nombreuses recettes nécessitent des miettes de féta, mais vous en trouverez également de nombreuses autres qui utilisent des tranches de féta.

Une de nos meilleures recettes à base de feta est ma . C’est une simple salade avec des betteraves riches en antioxydants, avec du fromage feta comme garniture.

Vous pouvez également profiter de la feta dans de nombreux , y compris les rollups de concombre. Il suffit de mettre quelques miettes de féta crue sur du concombre tranché, recouvert d’houmous, ainsi que de poivrons rouges.

Envie de fromage grillé? Ensuite, je suggère d’utiliser la féta dans le cadre de cette sandwich. Croyez-moi, vous serez vraiment heureux de l’avoir fait.


Effets secondaires potentiels et prudence

Bien que le fromage feta soit nettement moins allergène que le fromage dérivé du lait de vache, il est toujours possible d’être allergique au lait de chèvre ou de brebis. Environ 90 pour cent des personnes souffrant d’une allergie au lait de vache diagnostiquée constatent également que leur corps reconnaît les mêmes protéines dans le lait de chèvre.

Toutefois, si vous êtes sensible mais que vous n’êtes pas allergique au lait de vache, des produits comme la féta constitueront une excellente alternative!

Une autre précaution potentielle lors de la consommation de fromage feta est pour ceux qui souffrent de l’histamine intolérance. () Encore une fois, l’histamine est une protéine essentielle à petites doses qui aide votre corps à combattre les infections, mais une trop grande quantité de celle-ci provoque une inflammation excessive. Les personnes qui souffrent d’intolérance à l’histamine, contrairement à la plupart des gens, ont beaucoup de difficulté à dégrader l’histamine lorsqu’elle en contient beaucoup dans l’organisme et peuvent présenter des symptômes similaires à ceux de l’allergie lors de la consommation d’aliments contenant de la protéine histamine.

Si vous ressentez des symptômes tels que de l’urticaire, de la transpiration ou un gonflement après avoir consommé du fromage feta ou d’autres produits à base de lait de chèvre / mouton, arrêtez de le manger et consultez votre médecin immédiatement.


Réflexions finales sur la nutrition du fromage féta

  • La nutrition au fromage féta contient des vitamines B, du calcium, du phosphore et plus encore.
  • Les avantages de la nutrition au fromage féta comprennent sa capacité à protéger contre le cancer, à protéger la santé des os, à renforcer l’immunité, à maintenir la santé intestinale, à prévenir les maux de tête, à protéger les yeux et à traiter l’anémie.
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